Na prateleira, tudo parece chocolate. Mas, segundo o fundador da Dengo, nem tudo é o que parece. “Hoje existe o sabor chocolate. Daqui a pouco nós vamos ter talvez apenas um aroma de chocolate, porque não vai ter cacau de verdade naquilo”, afirma Estevan Sartoreli.
A frase ganha ainda mais importância às vésperas da Páscoa, principal data de consumo da categoria, quando o volume de vendas aumenta e a disputa por preço se intensifica.De acordo com Sartoreli, a busca por produtos mais baratos levou a um processo gradual de substituição de ingredientes o que ele chama de perda de essência do chocolate.